السبت، 19 يناير 2019

فوائد اللوز

اللوز
اللوز من بين المكسرات الأكثر شعبية في عالمنا . فهو مغذي للغاية .
هنا 9 فوائد صحية يمتاز بها اللوز .


فوائد اللوز في احتوائه على العناصر الغذائية :

اللوز هي بذور البرقوق التي تكون صالحة للأكل ، أكثر شيوعا تسمى شجرة اللوز .
يتم الحصول على اللوز في الشرق الأوسط ، لكن الولايات المتحدة هي الآن أكبر منتج في العالم .
اللوز الذي يمكنك شرائه في المتاجر عادة ما يتم إزالة القشرة منه ، كاشفاً عن النواة الصالحة للأكل في الداخل . يتم بيعه إما اللوز الخام أو اللوز المحمص .
و من فوائد اللوز أنه يستخدم لإنتاج حليب اللوز و الزبدة و الدقيق و زيت اللوز .
و من فوائد اللوز أيضاً انه يحتوي على مواد غذائية مثيرة للإعجاب . فإن 28 غرام من اللوز تحتوي على :
14 غرام من الدهون ( 9 منها أحادية غير مشبعة )
6 غرام من البروتين
3.5 غرام من الألياف
و يحتوي اللوز أيضاً على فيتامين إي و فيتامين بي 2 و المنغنيز و المغنيسيوم و النحاس و الفوسفور
هذا كله من حفنة صغيرة من اللوز والتي توفر فقط 161 سعرة حرارية و 2.5 غرام من الكربوهيدرات القابلة للهضم و هذا من أهم فوائد اللوز .
من المهم ملاحظة أن 10-15٪ من السعرات الحرارية لا يمتصها جسمك بسبب عدم وصول بعض الدهون إلى الإنزيمات الهاضمة .
و من فوائد اللوز أنه يحتوي على نسبة عالية في حمض الفيتيك ، و هو مادة تربط بعض المعادن و يمنعها من الامتصاص .
على الرغم من أن حمض الفيتيك يعتبر بشكل عام مضادًا للأكسدة ، إلا أنه يقلل أيضًا من كمية الحديد و الزنك و الكالسيوم التي تحصل عليها من اللوز .

خلاصة :
اللوز هو من المكسرات الشعبية جدا . و من فوائد اللوز أنه غني بالدهون غير المشبعة و الألياف و البروتين وم ختلف العناصر الغذائية الهامة .


فوائد اللوز في كونه مضاد للأكسدة :

اللوز مصدر رائع لمضادات الأكسدة.
تساعد مضادات الأكسدة المتوفرة في اللوز على الحماية من الإجهاد التأكسدي ، الذي يمكن أن يضر بالجزيئات في الخلايا و يساهم في محاربة الالتهابات و الشيخوخة و الأمراض الأخرى مثل السرطان .
تتركز مضادات الأكسدة القوية في اللوز إلى حد كبير في الطبقة البنية لقشر اللوز .
فلا يعتبر اللوز المقشر الخيار الأفضل من الناحية الصحية .
وجدت تجربة سريرية لدى 60 من المدخنين الذكور أن حوالي 84 غرام من اللوز يوميا قلصت المؤشرات الحيوية للأكسدة بنسبة 23-34 ٪ خلال فترة 4 أسابيع .
دراسة أخرى وجدت أن تناول اللوز مع الوجبات الرئيسية خفضت بعض علامات الضرر التأكسدي .

خلاصة :
من فوائد اللوز أنه مرتفع المواد المضادة للاكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا الخاصة بك من الأضرار التأكسدية والمساهم الرئيسي في محاربة الشيخوخة و الأمرض .


فوائد اللوز في إحتوائه على فيتامين إي :

فيتامين إي هو عائلة من مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون .
هذه المواد المضادة للأكسدة تميل إلى أن تتراكم في أغشية الخلايا في جسمك و تحمي الخلايا من الأضرار التأكسدية .
من فوائد اللوز أنه يُعد من أفضل المصادر في العالم من فيتامين إي .
ارتبطت دراسات عديدة بارتفاع فيتامين إي مع انخفاض معدلات أمراض القلب و مرض السرطان و مرض الزهايمر أيضاً .

خلاصة :
من فوائد اللوز أنه يمثل مصدر من أفضل مصادر فيتامين إي في العالم . إن تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين إي يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية .


فوائد اللوز لمرضى السكري :

المكسرات ( و منها اللوز ) عادة تكون منخفضة الكربوهيدرات و لكن عالية الدهون الصحية و البروتين أيضاً و الألياف .
هذا يجعلها الخيار الأمثل للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري .
فائدة أخرى من فوائد اللوز هي إحتوائه على كمية كبيرة من المغنيسيوم .
المغنيسيوم هو معدن الذي يشارك في أكثر من 300 عملية داخل الجسم ، بما في ذلك السيطرة على نسبة السكر في الدم .
الكمية الموصى بها للمغنيسيوم هي 310-420 ملغ . هذا يعني أن كمية 57 غرام من اللوز توفر ما يقرب من نصف هذه الكمية أي 150 ملغ من المغنيسيوم .
و من المثير للاهتمام أن 25-38 ٪ من المصابين بالنوع الثاني من السكري يعانون من نقص في المغنيسيوم . فمن فوائد اللوز أنه يقوم بتعويض هذا النقص فيخفض السكر في الدم و يحسن وظيفة الأنسولين .
الأشخاص الذين ليس لديهم مرض السكري يرون انخفاضًا كبيرًا في مقاومة الأنسولين عند تغذيتهم بالمغنيسيوم .
هذا يشير إلى أن الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم مثل اللوز قد تساعد في منع متلازمة التمثيل الغذائي و النوع الثاني من السكري ، و كلاهما من المشاكل الصحية الرئيسية .

خلاصة :
من فوائد اللوز أنه مرتفع المغنيسيوم ، ارتفاع كمية المغنيسيوم قد تقدم تحسينات كبيرة لمتلازمة التمثيل الغذائي و النوع الثاني من داء السكري .


فوائد اللوز لضغط الدم :

قد يساعد المغنسيوم الموجود في اللوز أيضًا على خفض مستوى ضغط الدم.
ارتفاع ضغط الدم هو واحد من الدوافع الرئيسية للنوبات القلبية و السكتات الدماغية و الفشل الكلوي .
يرتبط نقص المغنيسيوم بقوة بارتفاع ضغط الدم بغض النظر عما إذا كنت بدينًا .
إذا كنت لا تلبي التوصيات الغذائية للمغنيسيوم ، فمن فوائد اللوز أن إضافته إلى نظامك الغذائي قد يكون له تأثير كبير .

خلاصة :
يرتبط مستوى المغنيسيوم المنخفض بشدة بارتفاع ضغط الدم ، مما يشير إلى أنه من فوائد اللوز أنه يساعد في السيطرة على ضغط الدم .

فوائد اللوز في خفض الكوليسترول الضار :

مستوى عالي من البروتينات الدهنية في الدم المعروف أيضا باسم الكوليسترول الضار ، هو عامل خطر معروف لمرض القلب .
النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يكون له آثار كبيرة على مستوى الكوليسترول الضار . أظهرت بعض الدراسات أن من فوائد اللوز أنه يخفض الكوليسترول الضار بشكل فعال .
و وجدت دراسة لمدة 16 أسبوعًا في 65 شخصًا مصابين بداء السكري أن نظامًا غذائيًا يوفر 20٪ من السعرات الحرارية من اللوز يخفض مستوى الكوليسترول الضار بمعدل 12.4 ملغ / ديسيلتر .
و من فوائد اللوز وجدت دراسة أخرى أن تناول 42 غرام من اللوز في اليوم خفض الكوليسترول الضار بنسبة 5.3 ملغ / ديسيلتر مع الحفاظ على الكوليسترول الحميد . خسر المشاركون أيضا الدهون في البطن .

خلاصة :
يمكن أن يؤدي تناول حبة أو اثنتين من اللوز يوميًا إلى انخفاض معتدل في مستوى الكوليسترول الضار ، و هذا من فوائد اللوز الذي يقلل احتمالية الإصابة بأمراض القلب .

فوائد الوز في منع أكسدة الكوليسترول الضار :

إحدى فوائد اللوز أنه أكثر من مجرد أنه يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم .
فهو يمنع الكوليسترول الضار من الأكسدة ، وهي خطوة حاسمة في علاج أمراض القلب .
قشرة اللوز غنية بمضاد الأكسدة البوليفينول ، والذي يمنع أكسدة الكوليسترول في أنابيب الاختبار و الدراسات الحيوانية .
من الممكن أن تكون فوائد اللوز أقوى عندما يقترن بمضادات الأكسدة أخرى منتشرة مثل فيتامين إي .
أظهرت دراسة إنسانية واحدة أن تناول وجبة خفيفة من اللوز لمدة شهر واحد خفض مستوى الكولسترول الضار بنسبة 14 ٪ .
هذا ينبغي أن يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب مع مرور الوقت .

خلاصة :
يمكن أن يتأكسد الكولسترول الضار ، و هو خطوة حاسمة في تطور أمراض القلب . و من فوائد اللوز تبين أن تناول الوجبات الخفيفة التي تحتوي على اللوز تقلل بشكل كبير من الكوليسترول الضار .

فوائد اللوز في تقليل الشعور بالجوع :

اللوز منخفض الكربوهيدرات و عالية في البروتين و الألياف .
من المعروف أن كل من البروتين و الألياف يزيد من الشعور بالشبع . هذا يمكن أن يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل فهذا يعتبر أحد فوائد اللوز .
أظهرت دراسة لمدة أربعة أسابيع في 137 مشاركاً أن تناول اللوز يومياً بمقدار 43 غرام قلل بشكل كبير من الجوع و الرغبة في تناول الطعام .
العديد من الدراسات الأخرى تدعم تأثيرات مكافحة الجوع من خلا تناول المكسرات .

خلاصة :
في حين أن المكسرات منخفضة الكربوهيدرات ، فهي عالية البروتين و الألياف و من فوائد اللوز حسب إشارة الدراسات إلى أن تناول اللوز و المكسرات الأخرى يمكن أن يزيد من الامتلاء و يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل .

فوائد اللوز في خسارة الوزن :

المكسرات ( و منها اللوز ) تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تنفع الجسم في خسارة الوزن .
لا يمتص جسمك حوالي 10-15٪ من السعرات الحرارية في المكسرات . بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأدلة إلى أن تناول المكسرات يمكن أن يعزز الأيض بشكل طفيف .
نظرًا لخصائصها المميزة ، فإن المكسرات تعد إضافة رائعة لنظام غذائي فعال و خسارة الوزن و كذلك الحال مع اللوز .
في إحدى الدراسات ، أدى اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يحتوي على 84 غرام من اللوز إلى خسارة في الوزن بنسبة 62٪ مقارنةً بنظام غذائي غني بالكربوهيدرات المعقدة .
ما زلنا ضمن فوائد اللوز ، فوجدت دراسة أخرى أجريت على 100 من النساء البدينات أن أولئك اللواتي يستهلكن اللوز يخسرن وزناً أكبر من وزن اللوز . أظهرن أيضا تحسينات في محيط الخصر و غيرها من علامات صحية .
على الرغم من كونه غني بالدهون ، إلا أن اللوز هو بالتأكيد طعام صديق للوزن .
اللوز و المكسرات الأخرى عالية جدا في السعرات الحرارية . كوجبة خفيفة ، يجب أن يكون على القائمة السوداء لأهل الإسراف .

خلاصة :
على الرغم من أن اللوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن تناوله لا يبدو أنه يؤدي إلى زيادة الوزن . بعض الدراسات تشير إلى عكس ذلك .

فنقول أخيراً :
اللوز يحتوي على مواد غذائية غنية .
و تشمل فوائد اللوز انخفاض السكر في الدم و الضغط و الكوليسترول الضار و محاربة الجوع و تشجيع خسارة الوزن . هذه هي الدراسات التي تم الحصول عليها و التي درست فوائد اللوز .
مشاركة
جميع الحقوق محفوظة لــ كيف 2018 ©